Çıtır Leblebi

çıtır leblebiYeterince bronzlaşmış bir tene kavuştuğunda kavrukluğu ona 'Çıtır Leblebi' adını verir. Fasulyesinden aşina olduğumuz 'Soya' kelimesi burada Soya Leblebisi tabiriyle de karşımıza çıkıyor kuruyemiş camiası içinde. Sarı leblebi de bulunan faydalara ilave olarak soya ununda bulunan Fe (yani Demir:), kalsiyum ve B vitamini çıtır leblebi de sevenlerine sunuluyor. Daha yeni mazisi olan kuruyemişimize 'çıtır' dememiz genç bir kuruyemiş olduğu için değil, tazeliğinden kaynaklı çıtırdama sesindendir. Ama asıl karizmasını, 'Milenyum Leblebisi' adıyla anılmasından dolayı elde etmiştir.